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 时间飞逝，转眼间2018年已经过去二分之一。与此同时，离阳澄湖大闸蟹美食开湖上市的时间是更近了一步。往年阳澄湖大闸蟹多在9月23日前后开湖捕捞，今年预计也不例外。六月份的大闸蟹大多数还是处于幼小快速成长阶段，个头普遍稍小；等到六月底有些大块头的预计会在二两左右重。所谓的“六月黄”，是指刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，是蟹生长周期的一个阶段。会小部分商家捕捞上市给哪些猴急的吃货尝鲜。绝大部分商家会等到9月中下旬，大闸蟹成熟饱满的时候再捕捞上市。坊间有“九圆十尖”之说，就是指一般农历九月份的时候品尝母蟹较好，此时蟹黄比较饱满；圆指的是母蟹，母大闸蟹的肚脐是圆圆的，公大闸蟹肚脐是尖尖的，十月适合品尝公蟹。

2018蟹状元从心出发，将在全国新开十几家新店，届时全店数量达70+满足更多消费者的需求。让我们期待2018蟹状元阳澄湖大闸蟹美食！